Exakt produktSignature · 10 månader
Le Gruyère AOP Réserve
Affinerad med stor noggrannhet i tio månader, med krämig konsistens och subtila hasselnötstoner.
- Ursprung
- Schweiz
- Urval
- Signature
Våra ostar
Ett litet urval.
Utvalt utan kompromisser.
Specialister på Gruyère AOP och Parmigiano Reggiano DOP från utvalda producenter och affineurer i Schweiz och Italien.
Schweiz
Le Gruyère AOP
Exakt produkt
Selection · 18 månader
Rolf Beeler · 18 månader
En mindre salt Gruyère med storslagen nötig smak och lång sötma, utvald ur Rolf Beeler Selection.
- Ursprung
- Schweiz
- Urval
- Selection
Seasonal · 13–16 månader
Gruyère d’Alpage
En säsongsost från Jurabergen, tillverkad under sommaren och lagrad 13–16 månader.
- Ursprung
- Schweiz
- Urval
- Seasonal
Prestige · 28 månader
Rolf Beeler · 28 månader
En 28 månader lagrad Gruyère där mindre sälta ger utrymme åt ostens naturliga smaknoter.
- Ursprung
- Schweiz
- Urval
- Prestige
Italien
Parmigiano Reggiano DOP
Selection · Minst 24 månader
Sant’Anna Bio · 24 månader
Ekologisk Parmigiano Reggiano DOP med minst 24 månaders lagring och fyllig, nyanserad smak och struktur.
- Ursprung
- Italien
- Urval
- Selection
Riserva · Minst 30 månader
Sant’Anna Bio Riserva · 30 månader
Ekologisk Parmigiano Reggiano DOP från en liten producent, lagrad minst 30 månader.
- Ursprung
- Italien
- Urval
- Riserva
Vår urvalsprincip
Varför just dessa ostar?
Vi arbetar inte efter principen flest möjliga produkter. Varje ost i MONTAVÉs urval väljs efter ursprung, producent, lagring och smak. Resultatet är ett litet sortiment där varje produkt har en tydlig anledning att finnas.
- 01
Ursprung
Skyddade AOP- och DOP-traditioner.
- 02
Tid
Lagring som skapar olika uttryck och karaktär.
- 03
Människorna bakom
Producenter och affineurer vars arbete går att berätta om.
Möt urvalet i verkligheten.
Vi arbetar med marknader, event, pop-ups och samarbeten med butiker.