Alla ostar
Selection · Utvald av MONTAVÉ
Rolf Beeler · 18 månader
18 månader
En mindre salt Gruyère med storslagen nötig smak och lång sötma, utvald ur Rolf Beeler Selection.
- Ursprung
- Schweiz
- Lagring
- 18 månader
- Affineur
- Rolf Beeler
- Mjölk
- Opastöriserad komjölk
- Certifiering
- AOP
- Produktformat
- Ca 4 kg
- Artikel
- CH2035
Exakt produkt
Så ser Rolf Beeler · 18 månader ut.
En mindre salt Gruyère med storslagen nötig smak och lång sötma, utvald ur Rolf Beeler Selection.
Produktformat: ca 4 kg
Smak & karaktär
Ett eget uttryck.
Storslagen och nötig smak med en lång sötma.
- Nötig
- Mindre salt
- Lång sötma
Ursprung & hantverk
Människorna och platsen bakom.
En schweizisk Gruyère AOP ur Rolf Beeler Selection, lagrad i 18 månader.
Under lagringen går Rolf Beeler över från saltlake till rent vatten vid den regelbundna smörjningen. Det ger mindre sälta och låter ostens naturliga smakkomponenter utvecklas.
Ingredienser
Opastöriserad komjölk, salt, mjölksyrabakterier och animaliskt löpe.
Allergener
MJÖLK
Skorpa
Skorpan är inte ätbar.