Selection · 18 månader
Rolf Beeler · 18 månader
En mindre salt Gruyère med storslagen nötig smak och lång sötma, utvald ur Rolf Beeler Selection.
- Ursprung
- Schweiz
- Urval
- Selection
Europeiska osttraditioner
Ost med ursprung.
Smak med karaktär.
Specialister på Gruyère AOP & Parmigiano Reggiano DOP. Ett noggrant kuraterat urval från utvalda producenter i Schweiz och Italien.
Réserve
10 månaders lagring
Två osttraditioner
Två traditioner. Ett urval.
MONTAVÉ arbetar med utvalda producenter, affineurer och lagringsgrader — från schweizisk Gruyère AOP till ekologisk Parmigiano Reggiano DOP från Italien.
Schweiz
Le Gruyère AOP
Fyra uttryck: från MONTAVÉ Signature till säsongsost och långlagrad Prestige.
Italien
Parmigiano Reggiano DOP
Ekologiska urval från Sant’Anna med minst 24 respektive 30 månaders lagring.
Ur sortimentet
Utvalda ostar.
Fyra olika uttryck ur vårt kuraterade urval.
Seasonal · 13–16 månader
Gruyère d’Alpage
En säsongsost från Jurabergen, tillverkad under sommaren och lagrad 13–16 månader.
- Ursprung
- Schweiz
- Urval
- Seasonal
Selection · Minst 24 månader
Sant’Anna Bio · 24 månader
Ekologisk Parmigiano Reggiano DOP med minst 24 månaders lagring och fyllig, nyanserad smak och struktur.
- Ursprung
- Italien
- Urval
- Selection
Riserva · Minst 30 månader
Sant’Anna Bio Riserva · 30 månader
Ekologisk Parmigiano Reggiano DOP från en liten producent, lagrad minst 30 månader.
- Ursprung
- Italien
- Urval
- Riserva
MONTAVÉ Signature
Le Gruyère AOP Réserve
10 månaders lagring
En lagrad schweizisk Gruyère AOP med krämig konsistens, balanserad karaktär och subtila hasselnötstoner.
- Ursprung
- Schweiz
- Lagring
- 10 månader
- Affineur
- André Rust
- Vikt
- Ca 33 kg helt hjul
- Mjölk
- Opastöriserad komjölk
- Typ
- Hårdost
Hela hjul. Stora stycken.
Detaljerna gör skillnaden.
Vi arbetar visuellt med hela hjul och stora stycken. På försäljningsplatsen skärs osten upp — hjulbilderna visar ostfamiljerna, inte ett krav på att köpa ett helt hjul.
Ursprung som går att smaka
Från alpbete till italiensk gård.
Gruyère AOP från Schweiz och Parmigiano Reggiano DOP från Italien bär båda skyddade ursprungsbeteckningar. Råvara, producent och lagring formar varje osts karaktär.
Vår filosofi
MONTAVÉ i verkligheten
Från ostkällaren till mötet med kunden.
MONTAVÉ möter kunder på marknader, event, pop-ups och genom butikssamarbeten. Vi tar med osten, kunskapen och presentationen och låter kunden upptäcka produkten på plats.
Se hur ett samarbete fungerar- 01
Ursprung
Noggrant utvalt med tydlig härkomst.
- 02
Hantverk
Lagrad av människor med kunskap och erfarenhet.
- 03
Karaktär
Balanserad smak med djup och personlighet.
- 04
Upplevelse
Ost att upptäcka, smaka och dela.
Marknader, event & pop-ups
Hitta MONTAVÉ.
Möt oss, provsmaka och upptäck urvalet på utvalda platser.
Kommande event publiceras löpande.
Nya datum och platser visas så snart de är bekräftade.
För butiker & partners
Ta MONTAVÉ till era kunder.
Vi kommer till butiken eller eventet med egen personal, eget bord, våg och betalningslösning. Kunderna får smaka, fråga och köpa ost som skärs på plats.
Nyhetsbrev
Följ MONTAVÉ
Få information om kommande försäljningsplatser, nya produkter och events.
MONTAVÉ är ett varumärke som drivs av RMP Ventra AB, org.nr 559597-4840.