Alla ostar
Signature · Utvald av MONTAVÉ
Le Gruyère AOP Réserve
10 månader
Affinerad med stor noggrannhet i tio månader, med krämig konsistens och subtila hasselnötstoner.
- Ursprung
- Schweiz
- Region
- Hinterberg, Walchwil
- Lagring
- 10 månader
- Affineur
- André Rust
- Mjölk
- Opastöriserad komjölk
- Certifiering
- AOP
- Produktformat
- Ca 33 kg (helt hjul)
- Artikel
- CH2102
Smak & karaktär
Ett eget uttryck.
Krämig konsistens med subtila hasselnötstoner.
- Krämig
- Subtila hasselnötstoner
Ursprung & hantverk
Människorna och platsen bakom.
Mjölken kommer från kor som betar upp till 1 000 meters höjd. Osten affineras i Hinterberg, Walchwil.
André Rust affinerar denna Gruyère AOP med stor noggrannhet i tio månader.
Ingredienser
Opastöriserad komjölk, salt, mjölksyrakultur och löpe.
Allergener
MJÖLK
Skorpa
Skorpan är inte ätbar.